Sommar & fajitas

Äntligen kom sommarvärmen och det blev varmt och helt underbart skönt ute!!!

Ikväll provade vi ett nytt reccept som jag vill tipsa om. Fajitas med kycklinglårfilé och guacamole, riktigt gott och enkelt. Ni måste prova!



 
Ca. 4 port.
 
8 kycklinglårfiléer
 
Spicerub:
1 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
2 tsk flingsalt
 
Massera in kryddblandningen i kycklingen. Låt den ligga minst 1 timme i plastpåse i kylen.
Grilla eller stek 8 minuter på varje sida. Strimla dem sedan.
 
Guacamole:
2 mosade avokado
1 hackad scharlottenlök
2 finriven vitlöksklyftor
1 lime (saften från)
0,5 dl creme frâiche
1 tsk flingsalt
chiliflakes
 
Blandas ihop.
 
Tillbehör:
1 gul paprika
1 röd paprika
1 röd lök
1/2 kruka oregano
små tortillabröd
valfria salladsblad
 
Fräs på paprika och lök hastigt.
Lägg sallad på ett fat, blanda med kyckling, lök och paprika, garnera med oregano. Värm bröden och fyll med kycklingblandningen och guacamole.
 
Smaklig spis!

Galen i stenar!

Oj, vad tiden går! Midsommar passerade alldeles för snabbt när vi njöt en hel helg med bästa vänner på Öland. Dagarna fylldes med golf, god mat, vin, lek och glada stunder!

Men VAR är sommaren? Min förhoppning nu är att värmeböljan kommer lagom till semestern...

Här kommer lite bilder på mina stenar hemma. Jag är galen i stenar och de finns nog nästan i alla rum och utomhus förstås! Speciellt fina är dessa tumlade sandstenar från norra Öland.

Pioner & snart midsommar...

Pionerna är helt underbara ute i trädgården nu. De har blivit en av mina absoluta favoriter! En har fått flytta in i en glasvas så att vi kan njuta av den inomhus också! Framför oss väntar en ny vecka som avslutas med midsommar! Just nu skriver vi listor på allt som ska köpas till sill-lunchen och planerar vilken tårta som ska bakas. Jag kan knappt tro att det redan är midsommar!!! Härligt det ska bli, fira det gör vi som vanligt på Öland med goda vänner.

Prästkrage

Det var länge sedan jag gjorde inlägg senast. Anledningen är att jag varit sjuk. Jag har legat nerbäddad med över 39 graders feber, hals-, huvud- och nackont. Alltid lika tråkigt att vara sjuk och man kommer att tänka på hur bra man har det när man är pigg och har hälsan i behåll och så även min älskade familj. Idag kom dottern hem med dessa underbara prästkragar, vilket förde tankarna till midsommar som inte är så långt borta... Just nu är jag lite förälskad i denna rabatt intill cykelförrådet. Pionerna slår precis ut (en gammal bondpion som stått på tomten sedan 40-talet), murgrönan som lutar sig mot äppelträdet har satt fart och den runda fina lilla tujan är härligt grön.

Söndagstur!

En härlig cykeltur har vi tagit nu på förmiddagen. Genom skogen och ner till havet. Det är så grönt och härligt, men nere vid havet blåste det kallt och påminde mest om höst... Hörde i morse att gårdagen varit den kallaste dagen i juni på 28 år...suck! Hoppas värmen kommer tillbaka snart!!

Registreringsskylt!

Jag har länge gått och suktat efter en gammal registreringsskylt utan att hittat eller kommit över någon. Därför blev jag extra glad när jag vann budgivningen på Tradera och fick hem denna fina på posten idag! Den pryder nu en av hyllorna i arbetsrummet.

Svalt & regn..

Så blev det svalt och regn.. Vi sitter här med altandörren öppen och lyssnar när det smattrar utanför, mysigt! Dagen ägnar vi åt pyssel, lilltjejen målar och jag bakar bröd och kolasnittar.

En syrenkvist har fått pryda lilla bordet i köket. Synd att de inte står så bra inne, någon som har några tips för att de ska stå längre..?

Sommarväskan!

Har varit och köpt mig denna fina väska. Jag menar, vad vore sommaren utan en somrig stråväska..? I denna får man ju plats med ALLT!

Det frodas..!

Vilken värme vi har fått, varma sommarvindar sveper in över oss! Tyvärr så är det ju jobb som gäller, men kvällarna är långa så man får passa på att pyssla och dona i trädgården efter jobbet. Efter att klippt gräset gick jag en runda i trädgården för att se hur allt frodas.

Ruccolan har kommit upp och i år har jag sått den i krukor på altanen. Förra året åts den upp i odlingslådorna av elaka mördarsniglar och det vill jag inte ska upprepas!

Olivträdet har fått flytta ut och jag är så glad att det gått att övervintra. Hoppas nu att det trivs bra ute..

Syrenen blommar för fullt och doftar härligt. Det blir mycket trädgårdsinlägg nu men ah, så härligt det är ute!

Mera planteringar...

Nu är alla krukor fyllda med växter och blommor, men det hinner säkert komma till fler under sommaren! Idag blev det bambu, underbara fjärilslavendel m.m.

Efter gårdagens minst sagt blandade väder med sol, regn och blåst så tackar vi för dagens sol och värme!