lördag 30 juni 2012

Sommar & fajitas

Äntligen kom sommarvärmen och det blev varmt och helt underbart skönt ute!!!

Ikväll provade vi ett nytt reccept som jag vill tipsa om. Fajitas med kycklinglårfilé och guacamole, riktigt gott och enkelt. Ni måste prova!



 
Ca. 4 port.
 
8 kycklinglårfiléer
 
Spicerub:
1 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
2 tsk flingsalt
 
Massera in kryddblandningen i kycklingen. Låt den ligga minst 1 timme i plastpåse i kylen.
Grilla eller stek 8 minuter på varje sida. Strimla dem sedan.
 
Guacamole:
2 mosade avokado
1 hackad scharlottenlök
2 finriven vitlöksklyftor
1 lime (saften från)
0,5 dl creme frâiche
1 tsk flingsalt
chiliflakes
 
Blandas ihop.
 
Tillbehör:
1 gul paprika
1 röd paprika
1 röd lök
1/2 kruka oregano
små tortillabröd
valfria salladsblad
 
Fräs på paprika och lök hastigt.
Lägg sallad på ett fat, blanda med kyckling, lök och paprika, garnera med oregano. Värm bröden och fyll med kycklingblandningen och guacamole.
 
Smaklig spis!

tisdag 26 juni 2012

Galen i stenar!

Oj, vad tiden går! Midsommar passerade alldeles för snabbt när vi njöt en hel helg med bästa vänner på Öland. Dagarna fylldes med golf, god mat, vin, lek och glada stunder!

Men VAR är sommaren? Min förhoppning nu är att värmeböljan kommer lagom till semestern...

Här kommer lite bilder på mina stenar hemma. Jag är galen i stenar och de finns nog nästan i alla rum och utomhus förstås! Speciellt fina är dessa tumlade sandstenar från norra Öland.





söndag 17 juni 2012

Pioner & snart midsommar...

Pionerna är helt underbara ute i trädgården nu. De har blivit en av mina absoluta favoriter! En har fått flytta in i en glasvas så att vi kan njuta av den inomhus också! Framför oss väntar en ny vecka som avslutas med midsommar! Just nu skriver vi listor på allt som ska köpas till sill-lunchen och planerar vilken tårta som ska bakas. Jag kan knappt tro att det redan är midsommar!!! Härligt det ska bli, fira det gör vi som vanligt på Öland med goda vänner.

måndag 11 juni 2012

Prästkrage

Det var länge sedan jag gjorde inlägg senast. Anledningen är att jag varit sjuk. Jag har legat nerbäddad med över 39 graders feber, hals-, huvud- och nackont. Alltid lika tråkigt att vara sjuk och man kommer att tänka på hur bra man har det när man är pigg och har hälsan i behåll och så även min älskade familj. Idag kom dottern hem med dessa underbara prästkragar, vilket förde tankarna till midsommar som inte är så långt borta... Just nu är jag lite förälskad i denna rabatt intill cykelförrådet. Pionerna slår precis ut (en gammal bondpion som stått på tomten sedan 40-talet), murgrönan som lutar sig mot äppelträdet har satt fart och den runda fina lilla tujan är härligt grön.

söndag 3 juni 2012

Söndagstur!

En härlig cykeltur har vi tagit nu på förmiddagen. Genom skogen och ner till havet. Det är så grönt och härligt, men nere vid havet blåste det kallt och påminde mest om höst... Hörde i morse att gårdagen varit den kallaste dagen i juni på 28 år...suck! Hoppas värmen kommer tillbaka snart!!