Nyttiga äppelmuffins

Här är ett recept på goda och nyttiga äppelmuffins. Det är inte så mycket socker i dem så de passar perfekt till barnens mellis!

Detta behövs till 12 stycken muffins:
2 dl havregryn
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 + 1 msk råsocker
1 dl smält smör
1 dl äppelmos
1 äpple
1/2 tsk kanel

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa ägg och 3 msk socker skummigt. Blanda mjölblandningen med ägg, smällt smör och äppelmos till en tjock smet. Skala äpplet och skär det i 12 klyftor. Blanda det med 1 msk socker och 1/2 tsk kanel. Fördela smeten i muffinsformarna, gärna i muffinsplåt. Tryck ner en äppelklyfta i varje. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.