Var är värmeböljan?

I väntan på att sommarvärmen ska komma tillbaka så bakar vi här hemma. Då är vi redo att packa fikakorgen när det blir dags för beachen igen!

Här blandas moln, regn, sol och storm. Dessutom sjönk temperaturen ett par grader så att jag mot min vilja fick ta fram långbyxor igen..

Nej, snälla vädergudar hör min bön om vackert väder!

Dessa kolasnittar blev misslyckade idag. Jag har en tendens att ta för lite mjöl så de flyter ut för mycket men, idag blev det tvärtom, för mycket mjöl så de inte flöt ut alls, suck... Ja ja, de blev goda ändå...

Det där med goda tillbehör.

Sommartider innebär ju grilltider. Helgen bjöd ju faktiskt på lite sommarfeeling när solen tittade fram igen.

Vi grillade både i fredags och lördags, det är ju så gott. Så vill man ju ha lite goda och enkla tillbehör när man äter grillat och vi gillar sallader. I helgen blev de dessa båda.

En ceasarpotatissallad. Man blandar créme fraichê med majonäs, vitlök, finriven parmesan och hackade sardeller. Detta blandar men med kokt potatis, romansallad och dekorerar med skivad parmesan och krutonger. Man kan också ha lite kapris på toppen.

Så körde vi en quinoasallad med ruccola, jordgubbar, gurka, sockerärtor, bacon och avokado. Sedan gör man en dressing på olivolja, balsamvinäger, honung och ringlar över.

Nu jobbar vi på en vecka till, sedan är det semester!!!

Midsommar.

Midsommar firade vi här hemma hos oss, fullt hus, 6 vuxna och 5 barn. De flyttade in på torsdagen och lämnade i söndags.

I torsdags spelade tjejerna golf, sår roligt och tur med vädret hade vi.

Fredagen åt vi lunch (tyvärr fick vi sitta inne då det regnade...) sedan klädde hela gänget på sig regnkläder och cyklade till Skälby för dans kring midsommarstången. En cykeltur som blev ett riktigt äventyr när alla skulle köra i vattenpölarna!
På kvällen blev det bättre väder så vi kunde sitta ute och grilla.

På lördagen var det grabbarnas tur att spela golf. Mammorna begav sig till slottet med barnen för en sightseeing bland kanoner och fängelsehålor.

Här kommer en bildkavalkad från vår midsommar!

Krusenstiernska.

Om ni besöker Kalmar så missa inte denna pärla. Krusenstiernska trädgården ligger i gamla stan vid slottet och bakom det höga planket döljer sig en sprudlande trädgård med massor av blommor, fruktträd och bärbuskar.
Hit åkte vi i söndags och fikade, hemgjord saft och bara hembakat så klart. "Krusen" är sommar för mig!

Goda potatisar.

Äntligen fredag!
Ikväll blev det grillat och dessa potatisar som är så goda... Se recept nedan.

Trevlig helg!

Örtolja:

2 dl blandade hackade örter (t ex persilja, basilika, dill och timjan)

rivet skal och juice av 1 citron

ev. 2 rivna vitlöksklyftor

1 dl olivolja

1 dl finriven parmesanost

Rosta potatisen i ugnen, dela i bitar eller om det är nypotatis kan man göra dem hela. Blanda ihop örtoljan som du sedan blandar med potatisen när de är klara.

Grönt.

Det är ju så grönt ute nu att det nästan är overkligt. I alla rabatter, hörn, krukor och platser gror det och växer rejält.
Det är fantastiskt att gå en runda varje kväll för det händer grejer hela tiden! Idag såg jag hur jordgubbarna blommade och ja, det blir nog några "gubbar" att skörda i år med!

Slut på långhelg.

Så var fyra lediga dagar till ända. Helgen bjöd på blandat väder, minst sagt. Storm, sol, regn, moln om vartannat och det växlar från shortsväder till vantar och mössa. Aprilväder i maj känns det som och inte långt till juni nu...

Några hasselkvistar fick följa med in. Grönt är ju skönt.

Har just tittat på Vem bor här på SVT1, så himla roligt att klura på och vad fint alla bor! Några prickade jag in i alla fall! Har ni sett programmet?

Rabarber.

Rabarberna har verkligen fått fart i rabatten så idag blev det paj till fikat. Jag gillar verkligen att kunna plocka egenodlat i trädgården mer närodlat och ekologiskt kan det ju knappast bli!

Min paj innehåller en massa smällt smör så den blir frasig och så gör vi vår egen vaniljsås till. Receptet på pajen hittar du här. Recept på vaniljsåsen hittar ni längst ner i detta inlägg.

  

Vaniljsås, 4 port.

Blanda 1 ägg, 4 dl grädde+mjölk, 1-2 msk strösocker och 2 tsk potatismjöl. 

Sjud på svag värme under omrörning tills det tjocknar.  

Smaka av med riktigt vaniljsocker. Låt svalna.

Det där med duk.

Jag minns när jag var liten, då hade man dukar överallt! Det var dukar på alla små bord, byråer ja, till och med på TV:n och kommer ni ihåg i fönstren där hade i alla fall min mormor långa virkade längder - säkert måttanpassade och gjorda just för att passa precis där...

Här hemma finns det inga dukar. Det smyger sig fram en duk ibland till festliga tillfällen när det ska dukas vackert. Jag kan också tänka mig tygtabletter, men där går gränsen.

Häromdagen slängde jag på några dukar på köksbordet. Det tillhör ovanligheterna och det är ju inte så praktiskt med barn i familjen, fast förresten så spiller nog jag minst lika mycket! Men nu ligger dem där och jag trivs med dem, de är ostrukna och lite slarvigt ditlagda.

Vad har ni för relation till dukar?

Odla potatis.

Vart tog det fina första maj vädret vägen..? Här har det regnat ända tills idag då solen äntligen tittade fram och man vågade sig ut.

Äntligen blev det lite fix ute och nu har jag stuckit ner potatisen i jorden. Först har jag förgrott dem inne. Nu har jag planterat dem i krukor och täckt med jord. Jag har valt svart enkla plastkrukor som jag gjorde ett par dräneringshål i botten på. Sedan är tanken att jag ska fylla på med jord när de första skotten kommer upp och på så sätt kupa dem som man gör på friland.

Jag hoppas att det blir potatis till midsommar!