Sommar & fajitas

Äntligen kom sommarvärmen och det blev varmt och helt underbart skönt ute!!!

Ikväll provade vi ett nytt reccept som jag vill tipsa om. Fajitas med kycklinglårfilé och guacamole, riktigt gott och enkelt. Ni måste prova!



 
Ca. 4 port.
 
8 kycklinglårfiléer
 
Spicerub:
1 tsk mald spiskummin
1 tsk paprikapulver
2 tsk flingsalt
 
Massera in kryddblandningen i kycklingen. Låt den ligga minst 1 timme i plastpåse i kylen.
Grilla eller stek 8 minuter på varje sida. Strimla dem sedan.
 
Guacamole:
2 mosade avokado
1 hackad scharlottenlök
2 finriven vitlöksklyftor
1 lime (saften från)
0,5 dl creme frâiche
1 tsk flingsalt
chiliflakes
 
Blandas ihop.
 
Tillbehör:
1 gul paprika
1 röd paprika
1 röd lök
1/2 kruka oregano
små tortillabröd
valfria salladsblad
 
Fräs på paprika och lök hastigt.
Lägg sallad på ett fat, blanda med kyckling, lök och paprika, garnera med oregano. Värm bröden och fyll med kycklingblandningen och guacamole.
 
Smaklig spis!